Receita: Iogurte laxativo com Linhaça

Ingredientes:

 1 pote de iogurte desnatado (170 grs.)

4 ameixas pretas secas sem caroço

1 colher de sopa de linhaça dourada triturada

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador.

Rendimento: 150 ml

Valor calórico: 120 kcal

Dica: Caso não esteja acostumado a consumir iogurte desnatado, pode adaptar esta receita com o iogurte que normalmente ingere e também poderá trocar a linhaça pela aveia. O valor calórico irá variar, mas ambos irão facilitar o transito intestinal.

Alimentos constipantes e laxativos

Devemos consumir, preferencialmente, alimentos constipantes quando estamos evacuando várias vezes ao dia e com consistência pastosa/ líquida (diarréia), e nesse caso devemos evitar alimentos laxativos.

Já se estamos há 2 ou mais dias sem evacuar (prisão de ventre), devemos dar preferência ao alimentos laxativos e devemos evitar alimentos constipantes.

Nesses dois casos é muito importante também ingerir água.

Alimentos constipantes

Aipim, amido de milho, banana prata e maçã, batata- inglesa, biscoito de sal, bolacha de sal, cará, cajú, cevada, chás diversos concentrados, creme de arroz, fécula de batata, goiaba, limonada, maçã, maisena, farinha de arroz.

Alimentos laxativos

Abacate, abacaxi, abobrinha, acelga, agrião, alface, ameixa preta e amarela, avelã, bacon, berinjela, bertalha, brócolis, compotas, carnes gordurosas, castanhas- do- pará, cenoura crua, cereais integrais, chicória, couve, creme de leite, embutidos, farinha de aveia, farinha láctea, feijão, figo, fubá, frutas oleaginosas, frutas secas e dessecadas, geléias, gema do ovo, grão- de- bico, jaca, kiwi, laranja, lentilha, maionese, mamão, manga, melado, molhos picantes, morango, nozes, palmito, passas, pimentão, queijos concentrados, quiabo, sapoti, tangerina, uva, vagem.

Lista de alimentos retirado do livro: Nutrição Clínica Sistema Digestório, autora Nelzir Trindade Reis.

Açúcar light/ magro

O açúcar light/ magro é composto por uma mistura de sacarose (açúcar comum) e adoçante.

Dependendo do fabricante, ele tem o poder de adoçar de 2 a 5 vezes mais que o açúcar comum. Ou seja, ao trocar o açúcar comum pelo light/ magro você diminuirá a quantidade de açúcar ingerido no seu dia a dia, consequentemente reduzirá a quantidade de caloria ingerida.

Uma outra vantagem em usar a versão light/ magro é que o seu sabor é semelhante ao do açúcar comum e por isso apresenta um sabor residual amargo menor do que o da maioria dos adoçantes.

Atenção: O açúcar light/ magro não é recomendado para diabéticos.

Alimentação vegetariana

Alguns dos principais tipos de vegetarianos

Ovo - Lacto vegetariano: composta por ovos, leite e derivados, e por alimentos de origem vegetal. Nesta dieta só há exclusão de qualquer tipo  de  carne da alimentação.

Lacto vegetariano: composta por leite e seus derivados, e alimentos de origem vegetal. Nesta dieta não entra ovos e nem qualquer tipo de carne.

Vegetariano estrito: É a dieta que exclui todos os alimentos de origem animal. Não comem, assim, qualquer tipo de carne, ovos, leite e seus derivados, mel, gelatina etc.

Alguns riscos nutricionais

Os maiores riscos neste tipo de alimentação estão mais relacionados aos Vegetarianos Estritos, pois podem estar associados à deficiência protéica (devido à exclusão da ingestão de alimentos de origem animal - maior fonte de proteína), deficiência de vitaminas (principalmente a vitamina B12 e D), e minerais.

Estes riscos podem ser mais relevantes em alguns grupos, como crianças, as mulheres grávidas, lactantes e idosos.

Então nestes tipos de alimentações, o indicado é ter um acompanhamento nutricional, a fim de evitar essas deficiências.

Dezembro: mês de...

Segue abaixo alguns dos alimentos do mês de Dezembro

Frutas: Abacaxi, ameixa, banana prata, cereja estrangeira, coco verde, damasco, figo, framboesa, graviola, kiwi, laranja pera, lichia, limão, maçã, manga, maracujá, melancia, melão, nectarina, pêssego, romã, uva.

Legumes: Abobrinha, beterraba, cenoura, pimentão, tomate, vagem.

Verduras: Cebolinha, endívias, erva doce, hortelã, orégano, rúcula, salsa e salsão.

Ômega 3 e 6

Ômega 3

É um ácido graxo poli- insaturado, e tem um poder anti- inflamatório e protetor contra doenças cardiorrespiratórias.

Ele é encontrado, principalmente, em peixes de águas frias, animais marinhos, em sementes do linho.

Ômega 6

Também é um ácido graxo poli- insaturado, é encontrado com mais facilidade na alimentação. 

Tem um efeito protetor contra as doenças cardiovasculares, atuando em geral na redução da lipoproteína de baixa densidade (LDL).
Ele está presente na soja, nozes, gergelim, nos óleos vegetais, como azeite, óleo de canola, girassol, milho e óleo de soja.

Para um desenvolvimento normal e bom estado de saúde, vale ressaltar que a proporção entre Ômega 6 e 3 não deve ultrapassar 5:1.

Qual a diferença entre os diversos tipos de óleos de cozinha?

Óleo de Soja

Um dos mais comuns e utilizados óleos de cozinha. Na sua composição nutricional apresenta Ômega 6 e 3. Mas também apresenta maior valor de gordura saturada em relação aos outros tipos de óleo.

Óleo de Canola

Muito conhecido como um dos óleos mais "nobres". Na sua composição nutricional apresenta Ômega 6 e 3, e menor valor de gordura saturada em relação aos outros tipos de óleo.

Óleo de Milho

É um bom fornecedor de Ômega 6, porém não tem presente na sua composição o Ômega 3. Apresenta também menor valor de gordura saturada, se comparado com o óleo de soja.

Óleo de Girassol

Também é um bom fornecedor de Ômega 6, e não apresenta Ômega 3 na sua composição.

O seu valor de gordura saturada é menor que o óleo de milho e de soja.

Nutricionalmente, o óleo de canola é mais interessante, mas como o seu custo é mais elevado, você pode alternar o consumo desses diversos tipos de óleos.

Benefícios da água de coco

Nesses dias de calor, uma boa opção de bebida refrescante é a água de coco, ela também é muito conhecida por ter um alto poder reidratante.
A água de coco é rica, principalmente, em potássio, magnésio, cálcio, fósforo, vitamina C e folato. 
Somente a água do coco apresenta baixo valor calórico, o leite ou a polpa da fruta apresenta alto valor calórico.

*Procure sempre uma nutricionista para que ela possa avaliar se você tem alguma restrição alimentar.*